現如今大多數的企業越來越注重環境的保護，對自己的排汙設備選擇是非常看重的，尤其是餐飲酒店等提供食宿的企業，因爲在整個的後廚，所排出的汙水量是非常大的。例如在洗菜的會剩一些菜渣在汙水裏，而且廚房的油汙是很大的所以對這些含有固體垃圾的油汙水來講，如何對它們進行處理，是非常重要的。如果這些油汙水沒有得到很好地處理，就會是廚房管道的，而且常常會有異味的産生，還會滋生細菌使廚房衛生變得髒亂。對于所有的餐飲企業來說，如果自己的後廚因汙水處理不當産生異味，不僅影響後廚工作者的心情而且也是不可能達到衛生環境檢測要求的。隨著政府對食品安全的重視，相關部門會定期到各個餐飲企業去進行檢查，如果餐飲企業後廚因爲汙水處理不當，而産生這些異味讓，自己不能達標的話，損失是非常大的。

    若是想很轻松地通过检查不受到处罚，就可以选择安装一个隔油池在店里，因为该设备不但可以有效的处理含油污水中的油脂，而且还能把污水中的细菌杀灭，如此也就不会有异味产生。在处理的过程当中，保证在其他的空间里也不会有任何异味产生的，消灭了细菌厨房的卫生也就有了保障。所以为了达到卫生标准，大多数的餐饮企业都会选择在厨房安装一个隔油池，来作为自己的污水处理系统，如此自己的整个后厨环境卫生就得到很大的改善与提升，不用再为污水的排放而烦心。