下水道是僅供雨水和汙水通過的管道，卻頻遭油煙和泔水的“入侵”，給汙水處理增加了難度。小區密集，沿路的小飯店也不少，有的小飯店直接把油煙管道接到下水道，有的小飯店“順手”將廚余垃圾倒在門口的窨井蓋上，面條或者剩菜就粘在蓋子表面。

靠近窨井盖就能听到有“轰轰”的响声，窨井盖四周满是油污，走到近处，一股热风和浓烈的油烟味就从下水道里“蹿出来”。这些油污、泔水、厨余垃圾进入下水管道后，恶臭不断。 我市部分小区的生活污水管道和饭店的排污管道相连，十年前，社区内没有一家餐馆，下水道只承担排放居民生活污水的任务，从未发生过堵塞。但后来社区内的小餐馆由几家激增到现在的几十家后，小区内的下水道每个月都要发生堵塞，小区污水管堵塞漫溢无人治理，小区居民苦不堪言。

如果不采取措施阻止餐館向下水道排放廢油，長此以往，會對整個市區的排水系統造成極大危害，甚至會使排水系統癱瘓。要從源頭上解決汙水處理的問題，餐飲企業排放的含油廢水在進入下水管道前，均須進行預處理，即不同企業根據汙水特點建相應的處理裝置，餐飲企業安裝餐飲隔油池，就可以在最前端口“控源截汙”。