在沈北新区的一家餐饮店，工作人员正在厨房里安装德鱼彩票，这个看起来只有旅行箱大小的设备可以对厨房中包括煮饭、洗碗、清洁在内的所有用水进行水油分离，油污和杂质被密封在一个隔层内，去除了油脂杂质的污水则通过下水道排放出去。

　 此前饭店产生的餐厨废弃油脂混合在水中，直接排入下水道。如果被不法商贩收集，提炼食用油，就有可能变身为“地沟油”流向餐桌。

德鱼彩票是實現含油汙水中油和水分離的設備，利用油水比重差原理、斜板沈澱原理、聚結原理等物理原理，分離出油脂，由專門負責的收油人員每天到飯店進行回收。最終將其制作成工業燃料、生物機油及肥皂等，實現變廢爲寶，同時還能保護環境。這種油水分離的處理方法，從源頭上根治了油汙堵塞下水管道的問題，而且占地面積小，安裝簡便，是一種新型的、尤其適合小型餐飲企業的治汙模式。

　 沈阳在餐饮企业中大力推广使用德鱼彩票，已经取得初步成果。目前沈北新区三分之一的大中型饭店都安装了这种德鱼彩票，不仅阻断了餐厨废弃油脂变身“地沟油”的不法链条，还能“变废为宝”成为工业燃料或生物机油。这项举措也正在全市大面积铺开。