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建設隔油器成爲領證准入條件
更新时间:2017-05-03 点击次数:411

隨著餐飲行業的蓬勃發展,餐飲汙染問題日益嚴重。記者走訪上海市區幾條餐飲業聚集的道路,發現不少餐飲店不設隔油器,未經過濾就將洗碗水、洗鍋水等含有油汙的汙水直接排入汙水井和雨水井,油脂結塊吸附在管道內壁,導致地下管網內部被嚴重堵塞。

對此,環保部門要求從事餐飲活動的單位和個體經營者,應當按照國家技術規範建設相應的隔油器,以此來減少環境的汙染,同時在對大型餐飲業進行環評審批的時候,也會將建設隔油器列入審批手續範圍內一起考慮,對新飯店辦證,建設隔油器會作爲准入條件。

經無數次實驗,新生産研發的隔油器與普通老式無動力隔油器大爲不同,只需輕輕按下電源按鈕,耗費幾個燈泡的電力,它就可以自動完成油脂、殘渣、廢水的分離過程,油脂被自動收集到專用油桶。這種油水分離機不僅體積輕小,外觀精致,而且由于采用主動式高效智能吸油機,油水分離率達到99%以上。同時由于是全封閉智能化的設計,不需要人工清挖,所以也消除了腐爛變質,蚊蠅滋生,臭氣熏天的,整個後廚環境得以大幅改善。

上海市不僅要求餐飲企業安裝隔油器,還啓動廢棄食用油脂流向監控系統,對經過隔油器分離後的地溝油實時追蹤。在監控中心只需輕點鼠標,就能全面監控廢油的流向,徹底堵死地溝油回流餐廚的通道。上海市將餐飲企業安裝隔油設施與餐飲許可證挂鈎的做法,現已在國內其他城市大力推廣。 



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