餐飲汙水是城市汙染管理的一項重要內容，很多的餐飲含油汙水，發生細菌和臭味，融合著廢物和腐蝕的食物，對環境的汙染是相當嚴重的。對餐飲汙水從源頭進行開始過濾淨化，能夠有效地下降餐飲排汙汙染。在餐飲業推行油水別離器，餐飲企業廚房中發生的廢油脂不再進入排水系統，既在源頭上斷絕了‘地溝油’，又減輕了環境汙染。

　　德鱼彩票是依據物理原理分離含油廢水，能自動將廢水中的油、渣、水分開，處理過的廢水根本不含油，既防止下水道阻塞、減輕環境汙染，又能根絕廢油流入不法商販手中。在飯館對餐廚廢物進行油、水、渣別離後，將抛棄油脂和固體廢渣拉回廠裏。抛棄油脂提煉成生物柴油，固體廢渣轉換沼氣，氣體提取給轎車做新能源動力燃料，剩下廢渣作爲有機蔬菜或園林苗木的肥料。這麽，一切的餐廚廢物都能夠變廢爲寶。

　　因爲各地政府部分對油水別離設備的遍及推行，大多數餐飲效勞企業逐步意識到裝置油水別離器的重要性，但仍有部分小型餐飲單位不設油水別離設備或是設置不標准，不只失去了油水分離的效果，還達不到汙水處理的意圖。跟著有關部分綜合整治餐廚汙染行動的展開，對餐飲企業設置德鱼彩票的問題將加強監管。主張餐飲單位標准裝置德鱼彩票。